维生素E(生育酚)是常用的食品添加剂,主要作为抗氧化剂和营养强化剂使用,其应用标准及分类如下:
一、作为食品添加剂的合法性
国家标准规范
我国现行标准《GB 14756-2010》明确规定了化学合成的维生素E(dl-α-醋酸生育酚)作为食品添加剂的技术要求,包括原料、生产工艺及检测方法。
天然维生素E(如从植物油副产物提取)则遵循《GB 1886.233-2016》标准,涵盖d-α-生育酚、dl-α-醋酸生育酚等多种形式。
功能与用途
抗氧化剂:中和自由基,延缓食品氧化变质,广泛用于油脂、乳制品等。
营养强化剂:用于调制乳粉、植物油等,补充膳食维生素E需求。
二、安全性要求
需符合《食品安全国家标准》对添加剂的使用原则,包括不掩盖食品变质、不降低营养价值等。
标签需明确标示维生素E的具体形式(如dl-α-醋酸生育酚)。
综上,维生素E是合法且广泛应用的食品添加剂,其使用需严格遵循国家标准。