钙奶饼干中添加碳酸钙主要基于以下原因：

强化补钙功能‌

碳酸钙作为无机钙化合物，含钙量高达40%，是食品工业中常用的钙强化剂‌。在饼干中添加可提升产品的钙含量，满足消费者对高钙食品的需求‌。

工艺适配性‌

碳酸钙化学性质稳定，耐高温加工，适合饼干烘焙工艺‌。与乳钙相比，碳酸钙成本更低且易于大规模生产‌。

营养协同作用‌

部分配方会搭配维生素D等成分，促进钙吸收‌。但需注意碳酸钙需胃酸分解，胃肠敏感人群可能更适合乳钙类产品‌。

需注意的是，国家规定乳矿物盐（乳钙）不得用于婴幼儿食品，而碳酸钙则无此限制‌。消费者应根据自身需求选择合适产品。