醋酸钠（乙酸钠）与丙酸钠是两种不同的有机酸盐，在化学性质和应用领域存在显著差异：

一、化学性质对比

分子结构‌

醋酸钠：化学式CH₃COONa，由乙酸与钠离子结合形成‌。

丙酸钠：化学式CH₃CH₂COONa，比醋酸钠多一个亚甲基（—CH₂—）‌。

物理特性‌

醋酸钠：白色结晶，易溶于水，水溶液呈弱碱性（pH 7.5-9）‌；无水物熔点324℃，三水合物在58℃熔化‌。

丙酸钠：无色结晶或粉末，水溶液pH 8.5-10.5，吸湿性强‌。

二、医学与工业应用差异

醋酸钠‌

医学用途‌：用于皮肤感染治疗、眼药水配方（抗菌消炎）‌；实验室中作为缓冲剂‌。

工业用途‌：污水处理中作为高效碳源（反硝化菌易利用）‌；还用于电镀、摄影冲洗等‌。

丙酸钠‌

医学用途‌：主要用于皮肤霉菌病治疗及生化试剂（如转氨酶测定）‌。

食品工业‌：防腐剂（抑制霉菌、酵母菌），用于面包、乳制品等，最大添加量2.5g/kg（以丙酸计）‌。

三、安全性与环境影响

醋酸钠‌：低毒，但高浓度溶液可能刺激皮肤‌；在污水处理中易降解‌。

丙酸钠‌：食品级用量安全，长期过量可能引起肠道不适‌；对霉菌抑制效果显著‌。

四、关键区别总结