磷酸氢二钠的主要作用可归纳为以下领域：

一、医药领域

调节酸碱平衡‌

中和体内酸性物质，维持血液及组织液酸碱平衡，用于治疗代谢性酸中毒‌。

药物制剂缓冲剂‌

作为药物成分稳定pH值，确保药效稳定性，例如注射剂中的缓冲体系‌。

磷元素补充‌

治疗低磷血症，辅助调节磷代谢平衡，促进骨骼发育‌。

二、食品工业

食品添加剂‌

作为膨松剂、乳化剂，改善烘焙食品口感；调节肉制品水分保持性，提升鲜嫩度‌。

酸碱度调节‌

稳定食品pH值，延长保质期并改善色泽‌。

三、工业应用

软水剂与除垢剂‌

结合钙、镁离子降低水质硬度，防止锅炉及管道结垢‌。

电镀稳定剂‌

维持电镀液酸碱平衡，确保金属离子均匀沉积‌。

四、清洁与消毒

环境清洁‌

用于器具消毒，减少细菌污染‌。

去污剂‌

溶解金属锈蚀及工业污垢，应用于电子设备清洗‌。

五、其他领域

农业‌

作为叶面肥补充磷、钠元素，促进作物生长‌。

污水处理‌

化学除磷剂，沉淀磷元素以净化水质‌。

注‌：需注意控制使用剂量，过量可能引发恶心、腹泻等不良反应‌。