防腐剂和防霉剂在多个方面存在显著差异，以下是对这两者的详细比较：

一、定义与功能

防腐剂：防腐剂是指可以阻止微生物生长的物质。在工业中，它通常用于在产品生产完成后、未使用前的状态下，在储罐内提供防腐效果。其主要功能是抑制微生物（如细菌）的生长繁殖，防止产品因微生物污染而变质。

防霉剂：防霉剂是指用于防止霉菌生长的添加剂。它主要用于涂料等产品在干膜状态下，或食品等其他物质中，以防止霉菌的生长和繁殖。防霉剂的主要功能是杀灭和抑制霉菌，防止产品因霉菌污染而变质。

二、作用机理

防腐剂：

醇类防腐剂：高浓度醇类可破坏细胞膜的完整性，使细胞内容物外泄；低浓度醇类可改变细胞膜的通透性。

苯甲酸、尼泊金类防腐剂：能与病原微生物酶系统结合，影响和阻断其新陈代谢过程。

阳离子型表面活性剂类防腐剂：有降低表面张力的作用，增加菌体细胞膜的通透性，使细胞膜破裂、溶解。

防霉剂：

防霉剂能一致酵素系统，从而影响霉菌的新陈代谢，最终导致霉菌死亡。

通过抑制霉菌转氨酶体系，防止霉菌通过其他途径存活。

加大促进磷酸氧化-还原体系的程度，让霉菌细胞的机能受到严重破坏，无法正常生长。

三、应用场景

防腐剂：

常用于化妆品、食品、药品、木材等领域，以延长产品的保质期和防止微生物污染。

在木材处理中，防腐剂被注入到木材的每一个细胞组织中，以防止木材腐烂和害虫侵蚀。

防霉剂：

常用于食品、涂料、木材等领域，以防止霉菌的生长和繁殖。

在木材处理中，防霉剂主要用于处理容易变色或发霉的木材，如刚砍伐的新鲜木材、无法及时烘干的木材木板、长期处在湿热环境的木包装等。

四、使用量与处理方法

防腐剂：

在木材处理中，防腐剂会注入到木材的每一个细胞组织中，整个木材内部都注满了防腐剂溶液，因此用量非常大。

处理方法通常包括将木材置于高压容器中，抽出木材中的空气，将防腐剂深深压入木材的细胞中。

防霉剂：

在木材处理中，防霉剂配成0.5%~4%的溶液后，仅仅使木材表面几微米的渗透深度。

处理方法包括浸泡、涂刷、喷洒等，不需要高压真空处理容器。

五、价格与环保性

价格：一般来说，防腐剂的价格相对较低，而防霉剂的价格则可能高出几倍。

环保性：随着人们对环境和健康的日益关注，越来越多的防腐剂和防霉剂开始注重环保性。然而，一些传统的防腐剂（如含有重金属离子的化合物）可能对环境造成污染，因此正在逐渐被替代。

综上所述，防腐剂和防霉剂在定义、功能、作用机理、应用场景、使用量与处理方法以及价格与环保性等方面都存在显著差异。在实际应用中，需要根据具体的产品和需求选择合适的添加剂。