柠檬酸钙的生产方法主要是通过柠檬酸和碳酸钙的化学反应。具体生产过程是将碳酸钙和柠檬酸按照一定的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，然后将混合物加热至60~80℃，搅拌反应2~3小时。接下来，将反应液过滤，得到滤液和沉淀物，将沉淀物洗涤、干燥，最终得到柠檬酸钙产品。柠檬酸钙在食品、医药和化工等领域有着广泛的应用，例如在医药工业中，它可用于制备补钙药物、抗凝药物等。