很多人谈到食品添加剂就说不好，主要是因为一些人对食品添加剂存在误解和担忧。基本都是以下原因：

1，健康担忧：许多人认为食品添加剂可能对健康造成负面影响。一些食品添加剂可能引发过敏反应、引起头痛、导致注意力不集中等不良症状。此外，长期暴露于某些添加剂可能与慢性疾病风险增加相关，尽管科学研究对此并无定论。,2,2,22

2，自然偏好：很多人倾向于选择天然食品，因为他们认为天然食品更健康、更纯净。对于这些人来说，添加剂被视为人工成分，与他们理想中的自然饮食相悖。

缺乏透明度：一些消费者认为食品添加剂缺乏透明度，缺乏明确的标识和信息。他们希望知道他们所摄入的食物中有哪些添加剂以及添加剂的目的。缺乏足够的信息可能导致消费者对添加剂持怀疑态度。,3.3

3，滥用问题：一些无良生产商滥用食品添加剂，超标使用或者将不允许使用的物质添加到食品中，这引起了人们对食品添加剂安全性的担忧。

然而，实际上，合理使用食品添加剂是安全的，也是必要的。一些食品添加剂可以改善食品的品质、延长保质期、改善口感和外观，有助于防止食物变质、满足消费者对多样化食品的需求。同时，许多食品添加剂本身就是天然成分，对健康也有一定好处。

因此，对于食品添加剂，我们需要理性看待，了解其作用和用途，并注意合理使用。