食品工业应用

丙酸钙是面包、糕点、面条等烘焙食品的常用防腐剂，可抑制霉菌和芽孢杆菌，延长保质期且不影响酵母发酵‌。在豆制品（如腐乳、豆豉）中能防止杂菌污染，维持发酵稳定性‌。此外，还用于酱油、醋、果酱等酸性食品的防霉‌。

饲料与农业

作为饲料添加剂，丙酸钙可防止霉变，提高禽畜饲料安全性‌。在果蔬采后处理中，能减少运输储存中的腐烂损失‌。

其他领域

医药‌：用于治疗霉菌性皮肤病的散剂或软膏‌。

工业‌：作为化妆品防腐剂及部分工业防霉剂‌。