柠檬酸钙和柠檬酸钾一样，柠檬酸钙也是一种有机化合物，也是同样拥有天然形成和人工制备两种形态。

但天然形成的柠檬酸钙一般都在柑橘类水果（如柠檬、橙子）的果皮和果肉中‌，含量非常少，提纯成本非常高。

所以一般说的柠檬酸钙都是指人工制备的柠檬酸钙，也就是通过柠檬酸和钙的化学合成或发酵而来。

根据不同的应用场景制造不同纯度的柠檬酸钙，是降本增效的明智选择。

一般柠檬酸钙的应用场景有制药，食品，农业等领域。

柠檬酸钙在食品领域的作用一般都是用于强化营养，口味调节，延长保质期等。

在农业领域主要就是调解土壤酸碱度为植物提供钙元素促进植物生长。

还有个冷知识就是柠檬酸钙还能用于工业废水处理，有非常好的吸附作用。