咖啡中常见的添加剂主要包括以下几类：

着色剂：用于改善咖啡的外观色泽，使其看起来更加诱人。例如，焦糖色素就是一种常用的咖啡着色剂，它可以给咖啡增添焦糖般的色泽。

香精：咖啡香精是提升咖啡香气和口感的重要添加剂。在速溶咖啡、咖啡饮料等制品中，咖啡香精能够显著提升产品的香气和口感，使消费者获得更加愉悦的饮用体验。此外，咖啡香精还广泛应用于烘焙食品、化妆品以及烟草等领域。

甜味剂：为了增加咖啡的甜度，一些咖啡产品会添加甜味剂，如糖、果葡糖浆或人工甜味剂（如索马甜）等。这些甜味剂可以使咖啡口感更加顺滑，满足消费者对甜味的追求。

植脂末：植脂末又称奶精，是一种常用的咖啡伴侣。它可以增加咖啡的顺滑度和口感，同时提供一定的营养价值（如脂肪和蛋白质）。然而，植脂末中的反式脂肪酸可能对健康产生不良影响，因此应适量食用。

稳定剂和乳化剂：这些添加剂有助于保持咖啡的稳定性和乳化状态，防止咖啡出现分层或沉淀现象。它们对于提高咖啡的品质和口感具有重要作用。

此外，根据具体产品的不同，咖啡中还可能添加其他类型的添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂等。然而，这些添加剂的使用量通常受到严格限制，以确保咖啡的安全性和健康性。

值得注意的是，虽然添加剂可以改善咖啡的口感和品质，但过量摄入可能对健康产生不良影响。因此，在选择咖啡时，消费者应关注产品的成分表，尽量选择添加剂少、品质高的咖啡产品。同时，适量饮用咖啡也是保持健康的重要一环。