这是一道关于食品定义和分类的问题。为了明确答案，我们需要首先了解食品的定义以及食品添加剂在食品中的角色和用途。

1. 食品的定义：通常，食品是指供人类或动物食用、饮用的物质，包括加工食品、饮料、粮食、水果、蔬菜等。

2. 食品添加剂的作用：食品添加剂是用于改善食品品质、延长保质期、增加食品的营养价值或满足其他工艺需求的物质。它们不是食品的主要成分，但常常用于食品的制造和加工过程中。

3. 食品添加剂与食品的关系：食品添加剂虽然与食品密切相关，用于食品的制造和加工，但它们是添加到食品中的辅助物质，而不是食品本身。

综上所述，食品添加剂不是食品主体本身，而是用于食品的制造和加工过程中，以改善食品品质、延长保质期、增加食品的营养价值或满足其他工艺需求的辅助物质。

因此，食品添加剂不算作食品主体！

但作为食品添加剂的生产厂家，需要办理食品生产许可证才能合法生产，而作为食品添加剂经销商需要办理食品经营许可证才能合法经营。