某啤酒中发现的呕吐毒素主要为单端孢霉烯酮（DON），也被称为脱氧雪烯醇。

这是一种由单端孢霉菌属真菌产生的霉菌毒素，具有致吐、免疫抑制和生殖毒性等危害。高剂量摄入DON可引起呕吐、腹泻和肠胃炎等急性症状，而长期低剂量摄入则可能损害免疫系统，甚至导致癌症。

呕吐毒素主要来源于大麦发酵过程中被霉菌污染后产生的毒素，这些毒素在啤酒生产过程中可能残留在饮品内。此外，啤酒原料如大麦和啤酒花在生长过程中如果受到单端孢霉菌污染，或者啤酒生产过程中设备或环境卫生不达标，也可能导致单端孢霉菌污染，进而产生呕吐毒素。

尽管在某啤酒中检出了呕吐毒素，但相关部门已经迅速采取了一系列应对举措，以保障公众的健康和安全。

同时，消费者在购买和饮用啤酒时，也应注意选择信誉良好的品牌和渠道，以确保食品安全。