没有配料表的包装食品是违法的。

根据《食品安全法》和《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签内容应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。其中，配料表是标签中的重要组成部分，用于让消费者了解食品的主要成分。

如果食品包装上没有配料表，消费者就无法了解食品的主要成分，这可能会侵犯消费者的知情权。同时，没有配料表的食品也可能存在安全隐患，因为消费者无法判断食品是否含有可能引起过敏或其他不良反应的成分。

因此，食品生产者和经营者应当严格遵守相关法律法规，确保食品包装上包含完整的标签信息，包括配料表。消费者在购买食品时，也应当注意查看食品包装上的标签信息，确保购买的食品符合自己的需求和健康状况。