抗氧化剂和防腐剂在某些方面具有相似的作用，但它们并不是一回事。

抗氧化剂是一类能够减缓或防止物质氧化的化合物，可以保护细胞和生物分子免受自由基的损害，从而减缓衰老和预防疾病。常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素、茶多酚等。抗氧化剂不仅在食品和化妆品中广泛应用，还在医学和保健领域中有一定的应用。

而防腐剂则是一类用于抑制微生物生长和繁殖的物质，主要目的是防止食品、药品、化妆品等产品腐败和变质。常见的防腐剂包括双乙酸钠、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯等。防腐剂在食品和药品中广泛应用，是保障产品安全和延长保质期的重要添加剂。

虽然抗氧化剂和防腐剂的作用机制不同，但它们都可以延长产品的保质期和防止变质。在某些情况下，抗氧化剂和防腐剂可能会在产品中同时存在，以协同作用提高产品的稳定性和安全性。

总之，抗氧化剂和防腐剂虽然有相似之处，但它们并不是一回事。抗氧化剂主要关注于保护细胞和生物分子免受氧化损伤，而防腐剂则关注于抑制微生物的生长和繁殖。