食品添加剂的使用在适量的情况下，是安全的。在食品加工中，添加剂的主要作用是改善食品的感官和营养价值，如提高口感、保持色泽等。

然而，如果使用过量或者使用不当，可能会对人体健康造成一定影响。例如，防腐剂可以延长食品的保质期，但如果摄入过多，可能会影响肠道菌群，甚至引发过敏反应。同样，一些人工合成的添加剂也可能对人体产生负面影响。

因此，正确使用食品添加剂是非常重要的。国家已经对食品添加剂进行了严格的安全性评估，只有通过安全性评估的添加剂才会被允许使用。同时，为了保障消费者的健康，国家也规定了食品添加剂的使用范围和用量。

总的来说，食品添加剂本身并不是不健康的，关键在于正确、适量地使用。消费者在购买食品时，应该注意查看食品标签，了解食品的成分和添加剂的使用情况。同时，建议尽量选择天然、无添加或者少添加的食品，以保持健康。