今天早上我在论坛上看到了一篇贴子，求助的是食品添加剂双乙酸钠防腐剂的使用？内容如下：大家好，本人有一个食品加工厂，前几天有个做双乙酸钠的推销商说这种添加剂的产品好，使用广泛，我就买了10斤回来，准备使用下看看效果怎么样？在我打开包装的时候看了一下那个配料表上面的使用说明。说双乙酸钠使用范围写可以用在发酵豆制品里面。我就想问问我们这个做发酵性豆制品（豆豉）的能不能添加这种复合的防腐剂。
     双乙酸钠食品添加剂简称SDA，无水物分子量142.9白色结晶粉末，有醋酸气味，易吸湿，易溶于水和醇，晶体结构为正六面体，熔点96℃-97℃，加热至150℃以上分解。
双乙酸钠的主要特点：
     a）防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。
     b）不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与人体的新陈代谢，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。
     c）使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。
     d）操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍。
     e）酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味。
     虽然说双乙酸钠可以使用于发酵豆制品里面，但是我建议这个买家朋友，最好以后买用于食品中添加剂的东西，最好去正规的厂家购买，推销的产品质量安全是没有保障，所以为了更好安全健康使用食品添加剂，我推荐一家大型的正规生产厂家，它是连云港树人科创食品添加剂有限公司，拥有了20多年的食品添加剂行业的生产，质量安全有保障，值得你的信赖。