肉类食品是人类生活中必不可少的食物来源，其安全问题关系到广大人民群众的身体健康。详细阐述了当前延长肉制品货架期的方法，包括控制原辅料的卫生质量、合理的工艺、良好包装、添加防腐剂、使用微波等杀菌技术和加大流通环节控制等对策，为保藏肉制品提供了有价值的参考。

      我国现在对农民建立新型的养猪模式，进行了大手笔的投入，年出栏的生猪就有500万头，而对食品猪肉行业的加工又增加 了一个利润增长点。

      所以就出现了这些大量的肉类如何保鲜就成了主要的因素。我国已有研究报道证明食品经100~60〔MPa的高压作用5~10min,可以使其中的一船组菌、酵母和零面数减少,高圧处理的内3个月后仍保持完好;用600MPa的高压作用15min时,食品中绝大多数的徴生物会被基灭 。

下面连云港树人帮你们提供了一个主要对策：适量添加防腐剂。
      肉制品中添加防腐剂,是目前我国肉制品延长货架期时常用的方法。主要的防腐剂可分为化学防腐剂和天然防腐割両大类。
      化学防腐剂在肉制品中使用的主要有乙酸、柠檬酸及其钠盐、双乙酸钠、山梨酸及其钾盐等.试验证明,这些酸単独或配合使用,对延长肉类保存期均有一定效果，双乙酸钠是具有良好抑面防腐功能而又卫生安全的添加割,一些国家将其作为通用型防腐剂。《食品添加剂使用卫生标准》中规定，常见的天然防腐保鲜剂有乳酸链球菌素、溶菌酶及各种天解植物的提取物等，天然植物中含有条菌、抑面成分,提取后可以作为天然防腐剂,既安全又卫生，另外，枯草杆菌素和纳它毒素、売聚糖都是天然的防腐剂。

结论：
      通过以上方法的运用,内制品的货架期在一定程度上可以延长的,但对于每个内制品企业来说,提高产品的质量和货架期,最根本的办法还是在于提高整个内类加工企业的售宗合水平,建立完書的食品冷藏链,同时结合连云港树人科创食品添加剂有限公司的质量管理和加工技术,从面保证产品从加工原料到终端消费者的全程质量和安全。