人们的生活水平提高，对食品的安全意识也加强了，这导致使有很多的人相关，加了防腐剂产品的东西都是不安全的，这种思想是错误的，防腐产品是决定食品存藏时间长久的重要工作内容，在食品中添加防腐剂能够有效抑制和消灭食品中所带的各种杂菌，并且保证食品、饲料在储存的过程中有保鲜和不腐烂的作用。
     目前，我国防腐剂主要采用苯甲酸钠及山梨酸钠，由于苯甲酸钠价格便宜，所以是目前使用最所得防腐剂之一，但添加后食品产生涩味，味可尝出的最低含量是0.1%，有经验者甚至可尝出0.06－0.08%的苯甲酸钠。也有部分人使用山梨酸钠，但由于价格昂贵，我国食品中较少使用，山梨酸钾在空气中稳定性较差，在光合作用下易被氧化着色，且添加后使食品产生怪味。相结比较，现在我公司生产的双乙酸钠防腐剂的产品，最合理的，价格便宜，而且双乙酸钠又是一种无毒高效的防腐剂。
     双乙酸钠作为一种新型的食品添加剂，具有高效防腐、防霉、保鲜及增加食品营养价值等功效。双乙酸钠作为食品添加剂是很安全的。国家食品添加剂使用卫生标准gb2760－1996已批准将其用于谷物、豆制品和膨化食品中。美国fda早在19 82年就将双乙酸钠认定为“公认安全”的产品。
     双乙酸钠，直到1982年美国FDA才承认其作为食品、粮食、饲料防霉保鲜剂。作为饲料添加剂，SDA对人畜无毒无害，不致癌，无残留，适口性好，并且具有增加营养价值，提高饲养质量的功能。此外，SDA的防霉效果优于目前使用的丙酸盐，与进口“霉敌”相当，添加量为丙酸盐的1/2～1/3，价格比丙酸盐低，是当今理想的高效防霉保鲜助长剂。已在美国、日本、德国、加拿大等国家普遍使用。
双乙酸钠的主要特点：
     a）防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。
     b）不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与人体的新陈代谢，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。
     c）使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。
     d）操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍。
     e）酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味。