2015年我国食品添加剂行业速度放缓、增长平稳同，今天2016年随着市场上原材料的上涨，国内食品添加剂行业产品有价格也随之增涨。
    中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会副秘书长张慧在中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2015年行业年会上指出，过去的一年，着色剂行业的发展呈现新常态下稳增长态势。预计2015年食用着色剂产销总量将达到73.5万吨，同比增长2.94%，总销售额超过60.4亿元人民币，同比增长13.27%，出口预计超过12788吨，出口创汇总额超过4.12亿美元。2015年全行业产销将实现稳增长的目标。其中，天然着色剂辣椒红色素、叶黄素和栀子黄等品种增长幅度较大，辣椒红色素价格略有回升，过剩的产能正趋于慢慢消耗。叶黄素的价格提高幅度较大，但是也只是触底反弹后恢复理性阶段。栀子黄产销量的增幅也是在合理的空间内波动。焦糖色素则为稳增长，姜黄素、红曲红、叶绿素铜钠盐、藻蓝等品种为负增长。合成着色剂及其复配产品呈现健康稳定的发展态势。
    2016年随着全球工业食品总量的快速增加和化学合成技术的进步，全球食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。目前，全世界应用的食品添加剂品种已多达25000余种（其中80％为香料），直接使用的有3000-4000种，其中常用的有600-1000种。
    由于各国对食品安全控制的要求和技术上存在着一定的差异，所以允许使用的食品添加剂品种和范围也有所不同。如美国FDA公布使用的食品添加剂有2922种，其中受管理的1755种。日本使用的食品添加剂约有1100种；欧盟允许使用的有1000-1500种。我国食品添加剂实际允许使用的品种有1524种。
    我国把为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，包括营养强化剂定义为食品添加剂。
    近期，随着价格的上涨，购买产品的用户也比较多，生产日期更新的比较快，目前我公司生产量最大的属于柠檬酸盐类的产品有大量的现货柠檬酸钾和大量现货柠檬酸钠。想要购买比较多，备货量比较大的商家，也以选择连云港树人科创食品添加剂有限公司。
    柠檬酸钾，又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。分子式:K3C6H5O7·H2O 分子量：324.4
    性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。比重：1.98。
    用途：主要用作分析试剂，食品添加剂，在制药工业上用碱性钾盐，用作低钾血症及碱化尿液，也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。
    产品适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。