说起食品添加剂，很多人脑海中便会浮现防腐剂、膨松剂、改良剂等等这些字眼。那么，食品添加剂真的是老虎吗？该不该取消？

     食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质。规范使用的食品添加剂是安全的，比如防腐剂、膨松剂、改良剂是允许使用的，但有些商家有可能超量使用、非法使用或者超范围使用。

     今天我们来了解一下磷酸氢钙、磷酸二氢钙和磷酸三钙这三种食品添加剂，它们都是连云港树人科创食品添加剂有限公司生产的主要磷酸盐产品。

    一、磷酸氢钙又名磷酸二钙，分子式CaHPO4.2H2O,分子量172.09，干燥后呈松散的白色粉末晶体，堆密度800-1100kg/m3,产品呈中性，溶于稀酸，微溶于水，吸湿性小，加热至90摄氏度左右逐渐开始失去结晶水，灼烧失重25-26％。磷酸氢钙――饲料原料，用以补充畜禽对钙磷的需求。

【产品特点】

    产品纯度高，钙磷比例恰当，保证其有较高的生物学效价。

    采用公司特有的重结晶除杂工艺，该工艺具有很高的操作弹性，针对不同的原材料，各种有害杂质都能被有效、稳定地控制在规定的范围内。

    产品干燥控制过程先进，在产品含较低游离水的前提下，保证产品不失结晶水，避免了产品在干燥过程中因失去结晶水而引起生物学效价的降低。

    拥有完善的售后服务体系。

    质量控制符合ISO9001:2000标准，并通过了瑞士SGS质量体系认证。

    二、磷酸二氢钙又名磷酸一钙，分子式：Ca(H2PO4)2·H2O分子量：252. 07性状：白色粉末或片状晶体，比重为2.22，微溶于水（1. 8%，30℃），水解产生磷酸呈酸性（PH值约为3）。不溶于乙醇。加热到109℃失去结晶水。

    用途：食品工业中用作烘焙制品、糕点疏松剂，面包、饼干助酵剂、缓冲剂，肉类制品组织改进剂，果胶固化剂，酵母食料，营养增补剂、螯合剂等。用于酿造，可增进糖化力，提高发酵能力。

    三：磷酸三钙又名磷酸钙，物理性质：外观与性状：白色、无臭、无味的晶体或无定形粉末。熔点(℃)：1670溶解性：不溶于水，不溶于乙醇、乙酸，溶于酸。高温型的α相属单斜晶系，相对密度为2.86 g/cm3；低温型的β相属六方晶系，相对密度为3.07 g/cm3。

    食品中应用：磷酸三钙是一种安全的营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入，也可用于预防或治疗钙缺乏的症状。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。

    所以食品添加剂在使用原则的基础上是非常安全的。但如果超量使用、非法使用、超范围使用即会给人体健康造成危害。非法商贩的非法添加行为是需要严厉打击的。当然在超市购物时我们还是要尽量选择添加剂少，营养成分高的食品和饮品，花同样的钱买到更健康的产品。