现在，市场上出售的添加剂名目繁多、鱼龙混杂，工商部门提醒广大消费者，在选购添加剂和食品时要多加留意。今天我们介绍四种常见的食品添加剂：
１．漂白剂
　　漂白剂微量使用可使食物增白、增艳，但氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到破坏，个别加工者甚至使用国家严禁在食品加工中使用的工业增白剂。
　　提醒：认准食物原色，莫被美丽的外表迷惑。食品外表异常地光亮和雪白，例如本来偏黄的牛百叶非常白净，银耳、粉丝、腐竹、米粉等过于雪白，最好莫购。
２．甜味剂
　　甜味剂有蔗糖、葡萄糖、果糖、糖精钠等。
　　提醒：糖精钠甜度相当于蔗糖的６５０倍，而每公斤糖精钠售价仅为１６元左右。过量使用糖精钠现象很常见，特别是在劣质饮料中，消费者购买时应仔细察看其配料表，并购买正规厂家的产品。
３．防腐剂
　　防腐剂可减缓食品腐败进程，主要有山梨酸、苯甲酸等。
　　提醒：一些加工者为降低成本，使用非食品用工业原料，如福尔马林在海鲜业被普遍使用。消费者可采用闻、看的方法鉴别，有刺鼻气味的莫买。
４．着色剂
　　着色剂包括合成色素和天然色素两类，常用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等。
　　提醒：颜色过于浓艳的食品，可能滥用了着色剂或使用了非食用色素。

    连云港树人科创食品添加剂有限公司是专业生产食品添加剂的生产厂家，上面所介绍的防腐剂，我公司销售量最大的是双乙酸钠防腐剂，它主要用于食品、蔬菜、肉制类的产品的保鲜防腐等作用。
    低温肉制品加工的防腐措施我们重点介绍栅栏理论中的初始细菌数，温度控制，加热和防腐剂，根据栅栏理论的要求和实际生产中的实践，肉制品加工的防腐措施主要可简单的分为三个方面：控、防、保。
    1.控：即在选料和生产环节的有效控制
    2.防：即对产品的防腐
    3.保：即对产品体系稳定的保护

双乙酸钠防腐剂在肉制品加工中的应用
应用双乙酸钠防腐剂的优势
    1.目标明确，针对各种微生物和产品的特点，做到有的放失。
    2.各单体相互协同补充，互补用量少，安全性高。
    3.经过大量的破坏性实验，效果可靠，减少实验费用。
    4.便于采购，运输，保存，方便使用。

双乙酸钠防腐剂的使用应注意的问题
　　1.严格遵守国家的有关法规政策，严格控制使用量。不做违法和道德良心的过激行为。
　　2.双乙酸钠防腐剂的作用旨在拟菌，不能因为添加了防腐剂就对生产加工的控制放松，必须有良好的加工条件和保护措施，才能做好防腐工作。
　　3.使用双乙酸钠防腐剂不能多种使用，以免重复使用某种单体防腐剂，造成防腐剂超标。
　　4.使用双乙酸钠防腐剂要注意产品品种的不同，因为产品的不同，防腐剂的限量不同。

　　肉制品的科技含量高低与附加值的大小主要体现在如何提高产品的保鲜包装和保质期两方面。以完善加工体系，生产出高质量、保鲜度高的肉制品是食品厂和肉类研究机构重点研究的课题，我想今后通过科研人员在提高产品的保鲜包装和保质期两方面方面的探索、研究，并逐步用之于加工实际，肉制品的保质期将会进一步提高，低温制品也将有更大的成长空间。