2016年的中秋佳节快到了，中秋节也称为仲秋节，团圆节，八月节等，也是仅次于春节的第二大传统节日。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。而提到中秋节我们不得不说的是中秋节我们所吃的月饼，月饼何以能寓团圆之意，中国传统美食。
    我们今天来说一下月饼，我们常吃的月饼有很多种，伍仁的，豆类的，蛋类的，甚至是肉类的，里面都含有食品添加剂中的防腐剂。连云港树人科创食品添加剂有限公司为大家介绍一下常用的食品防腐剂有哪些？
    丙酸钙及丙酸钠：丙酸盐的抑菌谱较窄，主要作用于霉菌，对细菌作用有限，对酵母无作用，所以丙酸言常用做面包发酵和乳酪制造的抑菌剂。在同一剂量下丙酸钙抑制霉菌的效果比丙酸钠好，但会影响面包的膨松性，实际常用钠盐。
    苯甲酸及其钠盐：未电离时苯甲酸抗菌作用较强，而且最适pH为2.5-4.0，适合于酸性食品。苯甲酸钠的水溶性好，在酸性食品中可转变为苯甲酸。苯甲酸主要抑制酵母和细菌，对霉菌的作用不大。其中连云港树人专业生产的双乙酸钠防腐剂，应用于最多的。
    山梨酸及其盐类：主要用语抑制霉菌和酵母生长，随pH的降低山梨酸的抑菌效果增强，一般<6.5，未电离时抑菌效果好。
    食品级防腐剂应用于月饼中，促进蛋白质的面团形成和防止淀粉的老化，调节食品的粘稠度，搞菌，保鲜的作用等。