文名 ： Tricalcium Citrate
分子式 ： Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 ·4H 2 O
分子量 ： 570.50
CAS号 ： 5785-44-4
EINECS号 ： 212-391-7
性 能 ： 白色粉末、无臭、稍有吸湿性，极难溶于水，(0．095g／100ml,25℃)。几乎不溶于乙醇(0．0089g/100ml,25℃)，结晶水加热至100℃时逐渐失去水份，120℃时完全失水。
用 途 ： 螯合剂；缓冲剂；组织凝固剂；钙质强化剂，乳化盐。按GBl980—94．用于豆类及其制品，饮料，8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物 计)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果酱和果冻；蕃茄罐头，冷饮、酪蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，本品的理论含钙量为 21．07%，可用于面粉，糕点、日本发酵豆酱等，日本规定限量为1%。
中文名 ： 柠檬酸钙
英文名 ： Tricalcium Citrate
分子式 ： Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 ·4H 2 O
分子量 ： 570.50
CAS号 ： 5785-44-4
EINECS号 ： 212-391-7
性 能 ： 白色粉末、无臭、稍有吸湿性，极难溶于水， (0．095g／100ml,25℃)。几乎不溶于乙醇(0．0089g/100ml,25℃)，结晶水加热至100℃时逐渐失去水份，120℃时完全失水。
用 途 ： 螯合剂；缓冲剂；组织凝固剂；钙质强化剂，乳化盐。按 GBl980—94．用于豆类及其制品，饮料，8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物 计)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果酱和果冻；蕃茄罐头，冷饮、酪蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，本品的理论含钙量为 21．07%，可用于面粉，糕点、日本发酵豆酱等，日本规定限量为1%。
包 装 ： 外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重 25kg。 储 运 :储存在密封容器在阴凉,干燥,通风良好的区域，运输避免接触热量和水分。
生产厂家 ： 连云港树人科创食品添加剂有限公司
参数表 ：
指标名称
Name of index
FCC-V
E-333(iii)
USP-30
外观
Description
Fine white powder
鉴别试验
Identification
Pass test
Pass test
Pass test
含量（以干基计）
Content (anhydrous basis)
%
97.5-100.5
≥97.5
97.5-100.5
重金属（以铅计）
Heavy metals(As Pb)
≤%
--
--
0.002
草酸盐
Oxalate(As H2C2O4)
≤%
--
0.01
--
干燥失重，
Loss on drying,
%
10-14 (150℃,4h)
≤14(180℃,4h)
10.0-13.3(150℃,4h)
氟
Fluoride
≤ppm
30
30 (expressed as fluorine)
30
砷
Arsenic(As)
≤ppm
--
1
3
铅
Lead(Pb)
≤ppm
2
1
10
汞
Mercury(Hg)
≤ppm
--
1
--
铝
Aluminium
--
Not more than 30ppm (only if added to food for infants and young children) Not more than 200ppm (for all uses except food for infants and young children)
--
酸不溶物
Acid-insoluble substance
≤%
--
--
0.2
碳酸盐
Carbonates
--
Pass test
--
有机挥发杂质
Organic volatile impurities
--
--
Pass test
苏公网安备：32070402010022号