一、低钠盐 / 低盐食品（最主流用途）

1. 复合低钠盐、调味盐、海盐复配原料；

2. 低盐酱油、蚝油、酱料、腌料、火锅底料、腌制蔬菜；

3. 预制菜、卤料、肉制品调味。

注意：自带轻微苦涩味，一般不会 100% 替代食盐，通常食盐 + 氯化钾复配使用。

二、电解质饮品、功能性食品（补钾原料）

1. 运动饮料、电解质水、气泡水、固体电解质冲剂；

2. 代餐粉、特膳食品、中老年营养食品；

   常和柠檬酸钾搭配复配：氯化钾提供咸味基础，柠檬酸钾缓冲口感、减少苦味。

三、凝胶食品、素食制品（凝胶增效剂）

1. 果冻、布丁、魔芋素食、海藻凉粉；

2. 卡拉胶、结冷胶、海藻酸钠体系必备助剂；

   很多果冻配方只用氯化钾，无需其他磷酸盐。

四、肉制品、速冻调理食品

1. 辅助提升肉糜保水性，改善肉质结构；

2. 复配磷酸盐（焦磷酸钠、三聚磷酸钠）制作复合保水剂；

3. 火腿、香肠、速冻丸子、鱼糜制品调节离子强度，稳定蛋白。

五、乳制品与植物蛋白饮料

1. 豆奶、植物奶、调制乳，调节离子强度，稳定蛋白体系；

2. 奶酪、植脂末配方改良，减少分层。

六、烘焙、发酵行业

1. 作为酵母营养源，促进酵母菌生长繁殖；

2. 面包、发酵面点、酿造行业用作发酵助剂。

七、复合食品配料厂原料

补充重要区分（结合你之前的产品库）

1. 和柠檬酸钾区别

   氯化钾：主打咸味、代盐、低成本补钾；

   柠檬酸钾：无明显咸味，主打缓冲调酸、护色、高端饮品。
2. 使用痛点

   添加量过高苦味凸显；液体透明饮料慎用，容易影响风味；适合咸味体系，不建议单纯酸甜果汁大量添加