双乙酸钠、丙酸钙这二种添加剂，都具有防腐剂、保鲜剂的作用，都是连云港树人科创食品添加剂有限公司生产食品添加剂之一。
     下面我们来研究一下，在饮料级中添加不同比例双乙酸钠(SDA)或丙酸钙(CP)及不同环境温度对其保鲜效果的影响。
     1、玉米纤维饲料中添加双乙酸钠和丙酸钙对其体外瘤胃培养液主要发酵指标影响
     2、湿玉米纤维饲料中添加双乙酸钠和丙酸钙对其保鲜效果的影响
     3、不同比例双乙酸钠和丙酸钙对湿玉米纤维饲料有氧稳定性的影响
     4、不同环境温度和防霉剂对湿玉米纤维饲料保鲜效果的影响
     双乙酸钠是由碳酸钠和冰醋酸生产的，会稍微有一点点醋一样的酸味，但是不仔细闻的话闻不出来，而且因为用量大体在千分之三，所以更闻不到酸味了。一般的用户都喜欢用双乙酸钠，因为价格比山梨酸钾便宜，又绿色安全无毒。
     而双乙酸钠在蛋糕中的防霉保鲜效果更是根据不同类别的蛋糕出现不同的效果。双乙酸钠在普通面糊类蛋糕中的最佳防霉添加量为0．4％，此时蛋糕在常温下的霉菌超标时间为14d，比不添加防腐剂的蛋糕延长10d。0．4％双乙酸钠对三种不同配方蛋糕的防霉效果不尽相同，普通蛋糕优于戚风蛋糕，海绵蛋糕最差。
     丙酸钙是面粉的防霉防腐，丙酸钙易在潮湿环境中潮解，防腐防霉效果不好，但是在糕点，面粉等干燥物品的防腐防霉上面有特别好的效果，还可以增强钙补充，作为营养补充剂使用。
     所以这二种食品添加剂的效果不同，你可以根据你的情况来选择哪一种更适用于自己。