(Calcium Phosphate，Monobasic；Calcium Biphosphate；Acid Calcium Phospate)
磷酸二氢钙别名:磷酸一钙、二磷酸钙、酸性磷酸钙
编码:GB 15.007 INS 341（i）
性状:无色或白色结晶性粉末，相对密度2.22，有吸湿性，略溶于水（30℃，1.8%），水溶液呈酸性（pH3），加热至105℃失去结晶水，203℃分解成偏磷酸盐。
制法:
（1）2mol/L磷酸与1mol/L氢氧化钙或碳酸钙作用，冷却至0℃，过滤结晶。
（2）由磷矿石（正磷酸钙）与盐酸反应。
质量标准

磷酸二氢钙鉴别方法：本品呈钙盐反应及磷酸盐反应。
1、钙盐反应  0.1g本品溶于2mL盐酸（1+1）及2mL水中，加5mL草酸铵溶液（3g/L），有白色沉淀生成（钙离子）
2、磷酸盐反应  取少量本品，用硝酸（1+14）溶解后，滴加硝酸银溶液（10g/L）,有黄色沉淀生成（磷酸根）。
毒理学依据：
1、GRAS  FDA-21CFR 181.29；182.1217；182-5212；182.6215。
2、ADI MTDI 70mg/kg体重（以各种来源的总磷计，FAO/WHO，1994）。
使用：水分保持剂。
使用范围及使用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于面包、饼干、发酵粉，最大使用量40g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。主要用作过氧化苯甲酰的稀释剂。

磷酸二氢钙最大允许使用量最大允许残留量标准