食品添加防腐剂丙酸钠与双乙酸钠的区别

虽然这两种都是属于防腐剂，但在具体参数上还是有区别的，具体需要技术人员更加需求来使用到底选择丙酸钠还是双乙酸钠。

首先要了解丙酸钠：丙酸钠的分子式为：C3H5NaO2，而双乙酸钠的分子式为：C4H7NaO4，二者分子式结构虽然相同，但元素数量不一样，化学好的同学立刻就知道，二者不能当一种产品使用，当然还有经过多年的学习和研究的专业学者和技术人员。在什么情况下使用丙酸钠和双乙酸钠，均由严格的规定和忌讳。

再从二者的分子量里可以看出：丙酸钠的分子量为：96.06，比双乙酸钠的分子量：142.09，少了40多。更能知道，什么时候改用什么产品了。

以上内容，比较专业，也可以用白话在理解下：

丙酸钠经常用于：防腐剂，防霉剂，使用范围比较单一。

而双乙酸钠出了防腐防霉，还能具有保险的作用，在一定程度上提高口感，同时也能有营养增加剂的效果，还可以辅助生长，所以，应用的比较多的，在牲畜饲料领域。

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