连云港树人科创食品添加剂有限公司专业生产食品级氯化钾，氯化钾用途：可用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂、酵母食料、调味剂、增香剂、PH 值控制剂等。
      食品级氯化钾与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等，或用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。
      由于钾离子具有很强的螯合和胶凝特性，食品级氯化钾可用在食品中当作胶凝剂，一般卡拉胶、结冷胶等胶体食品会用到食品级氯化钾。今天我们介绍一下关于氯化钾在卡拉胶中的应用：

      卡拉胶一种高分子形式。食品光泽、半透明片状体或粉末状物，无臭无味，口感粘滑，在食品工业中，卡拉胶通常用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等”。

      卡拉胶的应用与卡拉胶的凝胶特性：关系密切，因而准确掌握卡拉胶的凝胶性能及其在各种条件下的变化规律对生产应用具有重要的意义。卡拉胶的凝胶强度和粘度等两个主要特性的影响因素及形成凝胶的最佳条件。

      主要材料：卡拉胶，食品级氯化钾，连云港树人科创食品添加剂有限公司。

      ①卡拉胶的凝胶特性受很多因素的影响，其中浓度对凝胶强度和胶液粘度的影响最大，但要根据生产成本和产品标准的要求控制卡拉胶的用量。

      ②由于在生产中还要加入柠檬酸、防腐剂等添加剂，也会对卡拉胶的凝胶性能产生一定的影响，因此，在制定工艺参数时要根据生产实际综合考虑。

      ③卡拉胶凝胶存在凝胶脆性大、易泌水收缩等缺点。在食品中应用时可以通过与其它亲水胶体复配来协同增效。