食品添加剂中有一种防腐剂【双乙酸钠】，树人科创研发生产的双乙酸钠是一种广谱、高效、无毒的防腐剂，可作为食品的调味剂、营养剂可提高食品的生物效价。

双乙酸钠的抗菌防腐原理是：双乙酸钠含有分子状态的乙酸，可降低产品的pH值；乙酸分子与类酯化合物溶性较好，而分子乙酸比离子化乙酸更能有效地渗透微生物的细胞壁，干扰细胞间酶的相互作用，使细胞内蛋白质变性，从而起到有效的抗菌作用。

双乙酸钠一般在食品生产中的应用如下： 

 粮食、谷物、米面及制品   

双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。

在含水量21．5％左右的谷物中添加0．1％～0．8％的双乙酸钠，

谷物的贮藏期可由原来的90天延长到200天以上。

双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。

将其应用到广东河粉（切米粉）的保鲜，在米浆中添加0．2％的双乙酸钠，可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延长1天，如果将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合，同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上。

另外，双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。国家标准GB2760－2007规定的最大使用限量为4克／千克。 

以下是树人科创整理的技术表格，仅限参考：