这次咱们来说说雪碧中柠檬酸钠的作用

要想知道这个问题，先要了解下雪碧都是由什么组成的：

雪碧属于碳酸饮料，碳酸饮料除糖外，其他的营养成分很少，或并无其他营养成分。但因为含有二氧化碳气体，饮用时能给人清爽刺激的口感，有利于人体散热消暑，给人体补充水分。

雪碧的主要成分是：水、果葡糖浆、白砂糖、食用香料、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、【柠檬酸钠】、苯甲酸钠）。注：此处柠檬酸钠，就是树人科创所生产的高纯度柠檬酸钠。

330毫升的雪碧含有热量154千卡， 蛋白质0克， 脂肪0克， 碳水化合物37.3克 ，钠63毫克 。从营养成分表中很明显的看出，雪碧没有多少营养价值可言，而碳水化合物多少因为雪碧中加了大量的糖。

一瓶雪碧里相当于放了50多块方糖的水。【糖尿病慎用】

分析雪碧的成分：柠檬酸有温和爽快的酸味，果葡糖浆具有水果的清香，味觉甜度比蔗糖高，且有清凉感，果葡糖浆适用于清凉饮料和其它冷饮食品。

这两种的加入使雪碧具有清爽口感。作为防腐剂的苯甲酸钠用量过多的话会对人体肝脏产生危害，导致肝硬化、癌症和如帕金森氏症等退化性疾病。

在医学临床上，【柠檬酸钠】是作为抗凝血剂使用的。这是因为【柠檬酸钠】中的柠檬酸根与会使血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻。

所以，柠檬酸钠作为食品添加剂，在雪碧中的作用，具有，调味，营养增加，等作用。

树人科创专业从事高纯度柠檬酸钠生产加工，欢迎新老客户咨询考察。

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