连云港树人科创食品添加剂有限公司是一家专业生产柠檬酸钾的大型厂家。我公司具有20年的悠久历史，今天我公司针对目前市场柠檬酸钾的需求进行了分析如下：
     目前国际市场柠檬酸钾技术装备市场竞争激烈，其中美国、东欧技术最为先进，其大型企业年生产规模都在5～10万吨左右，但由于原辅料及人力资源价格过高，其相对成本较大，高于中国及一些亚洲国家。 　
     近10年国际市场柠檬酸钾的价格变化对我国柠檬酸钾的价格和生产有较大的影响。

     据统计，目前世界柠檬酸钾消费量约为80万吨／年，且以年均6％～8％的速度递增。柠檬酸钾的消费主要集中在美国、西欧、中东和日本。美国柠檬酸钾消费量为24万吨／年，其中50％用于食品工业，西欧消费量约为18万吨／年，日本消费量为2万吨／年，中东消费量约为10万吨／年。
     柠檬酸钾主要用途为食品、医药、化工等领域，且年需求量以5％～10％递增，缺口量一般为本地消费量的5％左右，年进口量为20万吨左右，大都从中国进口。从整体看，目前国际市场柠檬酸钾的供求基本趋于平衡、但年消费递增速度远远大于产量增长速度，供需矛盾会逐渐显现出来，因此，未来国际市场柠檬酸钾的供求差距仍然存在，并会越来越大，发展柠檬酸钾工业前景美好。
     以下的案例说明市场柠檬酸钾的需求将会越来越大，且生产的质量也会越来越重要。
     日前，美国泌尿学会年会上公布的学术成果表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体，也就是肾结石。具研究柠檬汁中含有大量的柠檬酸钾。
     克里斯蒂娜·佩里森是美国威斯康辛大学医学及大众健康学院外科的科研人员。
     佩里森跟踪了100名试图用柠檬汁疗法来治疗因草酸钙结晶引起肾结石的病例，这是各类肾结石中最普遍的一种形式。
     在100名试验者中有2/3的人每天喝2.5升注入4盎司（1盎司约28.4毫升）柠檬汁的饮料或32盎司低糖、低卡路里的柠檬水，剩下的人用柠檬汁和柠檬酸钾混合疗法。柠檬酸钾是一种可以保持尿中抗酸剂水平的药物。
     40个月后，只有使用柠檬汁疗法的人尿量增加了。对于易得肾结石的人群来讲，多喝果汁以增加尿量，可能有助于预防结石的形成。
     41个月后，研究人员发现，使用柠檬汁疗法的肾结石患者体内的结石有变小的迹象，并且数量也有所减少。