干货转载-代盐剂氯化钾如何去除苦味

原作者：张国顺，张杰华

1，前言

医学证明钠盐过量摄入，会导致人体患心血管疾病，肾脏病等其他疾病。为此，人们尝试氯化钾代替部分氯化钠来制取低钠盐。

氯化钾具有降低高血压，预防心血管疾病，治疗浮肿的作用；但氯化钾味道苦涩，直接用作咸味剂代替食盐，食品味道不佳，从而影响了人们对低钠盐食品的食用。为此，本文就代盐剂氯化钾苦味的脱除技术进行了探讨。

2，制造材料

氯化钾，甘草苷，甜叶菊苷，苹果酸，柠檬酸，酒石酸。

树人科创注释：【此处氯化钾，便是树人科创所生产的氯化钾一样】

3，试验方法

氯化钾加热至500℃，喷涂甜味剂并在60℃下干燥，冷却后加入有机酸【柠檬酸，苹果酸酒石酸】，均匀混合，包装成品

树人科创，专业生成99%高纯度代盐剂氯化钾，欢迎新老客户咨询考察。

不同的甜味剂【甘草苷，甜叶菊苷】去除氯化钾苦味的效果不一样。

具体文献请参考：http://www.ixueshu.com/document/12228ced94ced1b6318947a18e7f9386.html