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磷酸氢钙(二水)
    发布时间: 2023-08-09 16:07    

英文名Dicalcium Phosphate

分子式无水物CaHPO4 ; 二水物CaHPO4·2H2O

分子量无水物136.06 ; 二水物172.09

CAS号无水物7757-93-9 ; 二水物7789-77-7

EINECS号:231-826-1

  能白色单斜结晶粉末,无臭无味,溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、微溶于水,不溶于乙醇。相对密度为2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。

  食品工业中作疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂,油炸食品改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉。作营养增补剂或品质改良剂.


磷酸氢钙(二水)

中文名磷酸氢钙

英文名Dicalcium Phosphate

分子式无水物CaHPO4  二水物CaHPO4·2H2O

分子量无水物136.06 ; 二水物172.09

CAS号无水物7757-93-9 ; 二水物7789-77-7

EINECS号231-826-1

  白色单斜结晶粉末,无臭无味,溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、微溶于水,不溶于乙醇。相对密度为2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。

  食品工业中作疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂,油炸食品改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉。作营养增补剂或品质改良剂.

 外袋为编织袋或牛皮纸袋,内衬聚乙烯塑料袋,每袋净重25kg。

:储存在密封容器在阴凉,干燥,通风良好的区域,运输避免接触热量和水分。

生产厂家 连云港树人科创食品添加剂有限公司

参数表

指标名称

Name of index


FCC-V

E 341 (ii)

USP-30

外观

Description


White crystal or granular, granular powder or powder


含量

Assay

%

97.0-105.0

98.0-102.0(200℃, 3h)

98.0-105.0

P2O5含量(无水物)

P2O5 Content(Anhydrous basis)

%

--

50.0--52.5

--

鉴别试验

Identification


Pass test

Pass test

Pass test

溶解测试

Solubility tests


--

Sparingly soluble in water. Insoluble in ethanol

--

氟化物

Fluoride,

≤mg/kg

50

50(expressed as fluorine)

50

灼烧失重

Loss on ignition, (After ignition at 800℃±25℃ for 30minutes)

%

7.0-8.5 (Anhydrous) 24.5-26.5 (Dihydrate)

≤8.5 (Anhydrous)

≤26.5 (Dihydrate)

6.6-8.5 (Anhydrous) 24.5-26.5 (Dihydrate)

碳酸盐

Carbonate


--

--

Pass test

Chloride

≤%

--

--

0.25

硫酸盐

Sulphate

≤%

--

--

0.5

Arsenic

≤mg/kg

3

1

3

Barium


--

--

Pass test

重金属

Heavy metals

≤mg/kg

--

--

30

酸不溶物

Acid-insoluble substance

≤%

--

--

0.2

有机挥发杂质

Organic volatile impurities


--

--

Pass test

Lead

≤mg/kg

2

1

--

Cadmium

≤mg/kg

--

1

--

Mercury

≤mg/kg

--

1

--

Aluminium

Not more than 100 mg/kg for the anhydrous form and not more than 80 mg/kg for the dihydrated form (only if added to food for infants and young children) Not more than 600 mg/kg for the anhydrous form and not more than 500 mg/kg for the dihydrated form (for all uses except food for infants and young children). This applies until 31 March 2015. Not more than 200 mg/kg for the anhydrous form and the dihydrated form (for all uses except food for infants and young children). This applies from 1 April 2015.